一、专业介绍

食品营养与检测专业是有良好的职业道德和敬业精神，适应社会主义市场经济建设需要，并熟知现代食品质量安全体系和标准，掌握食品营养、食品质量检验与检测的技术及食品卫生安全管理的基本理论和技能，能够在食品生产与加工、流通和消费领域从事食品营养指导、食品分析及卫生检验、质量管理、安全评价工作的应用型人才

二、本专业的学生就业方向

食品进出口检验检疫局、卫生防疫站、技术监督局、产品质检中心、食品加工企业等工作

三、本专业职业岗位

食品微检工作、食品理化检验工作、食品生产及加工工作、食品品控工作、食品质量认证工作、食品质量统计工作、食品营养分析工作和食品营销等

本专业核心课程：无机化学，有机化学，食品微生物检测技术、食品加工及设备维护技术、食品添物的评价、食品仪器操作技术，食品理化检验

四、职业资格证书（高级  劳动部）：

食品检验工、营养师

五、其它证书

外语水平等级考试证书、计算机应用能力等级考试证书

六、教学条件

1、本专业拥有现代化的化学实验技术实训中心和分析测试技术实训中心，食品质量检测中心，啤酒质量检测中心

教学实验设备先进齐全，气相、液相色谱仪、酸度计、自动电位滴定仪、色度计，紫外—可见光分光光度计、原子吸收分光光度计，原子荧光分光光度计等现代化仪器设备

2、学生实习单位：武汉真巧食品有限公司，汉帝食品（中国）有限责任公司，益丰食品厂，武汉市昌海食品有限公司，洪山区疾控中心等到十家单位

3、教师队伍：本专业专任教师10名，副教授6名，高级实验师1