酒店管理
旅游大类 旅游类
专业介绍
培养目标
本专业旨在培养面向服务和管理第一线需要的高级技能型的专门人才
主要培养德、智、体、美全面发展的，具有良好的职业道德和创新精神，掌握本专业必备的酒店管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理等基础知识，了解旅游企业管理相关环节，具有基本的酒店中基层服务与管理能力，能在酒店的餐饮部、前厅部、客房部等工作岗位从事服务与基层管理工作的高素质技能型人才
主要课程
旅游学概论、现代饭店管理、酒店市场营销、创意餐饮经营管理、餐饮服务与技能、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒店服务心理学、酒店服务礼仪、酒店英语、酒店财务管理酒店人力资源管理酒水知识与调酒旅游电子商务、宴会设计、酒店督导
学制
3年
开设专业课程（48个）
酒店公共关系与危机管理
酒店人力资源管理
会展服务与管理
现代餐饮服务与管理
基础会计
餐饮/客务集中实践
酒水知识与酒吧运营
酒店服务礼仪
酒店管理导论
酒店专业英语
形体与礼仪
食品营养与安全卫生管理
管理组织学
广告营销与策划
礼仪与职业道德
酒店管理信息系统
旅游、酒店及餐饮业概况
康乐经营与管理
酒店营销与策划
酒店职业礼仪
酒店餐饮管理
服务心理学
酒、咖啡、茶知识与鉴赏
管理学
酒店会议策划与服务
酒店客房管理
旅游管理基础
酒水服务
宴会设计与管理
酒店服务基础技能综合实训
旅游法
旅游管理信息系统
专业英语听说
财会基础知识
旅游人力资源管理
酒店顶岗实习
会展经济与旅游
现代管理概论
烹饪基础
酒店房务管理
酒吧服务与管理实务
酒店客务管理
旅游统计学
饭店业概论
酒店财务管理
酒店服务心理学
旅游营销
现代饭店管理
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